Roślina wieloletnia. Szczaw można stosować jako dodatek do zup, sosów i sałatek. Bardzo popularną potrawą jest zupa szczawiowa. Oprócz walorów smakowych liście zawierają znaczne ilości żelaza, białka, witamin A, C, B1 oraz błonnik. Ze względu na wysoką zawartość kwasu szczawiowego należy spożywać go z umiarem (w większych ilościach może odwapnić organizm).

Uprawa
Wysiew wprost do gruntu IV-VII na zbiór od VI do połowy X lub wysiew w sierpniu na zbiór wiosenny w następnym roku (IV-VI).  Liście zbiera się w miarę dorastania, odrywając je u podstawy. Gleba powinna być wilgotna, przepuszczalna, żyzna, próchniczna. Dobrze znosi niskie temperatury. Może być uprawiany zarówno w miejscach nasłonecznionych jak i zacienionych. W jednym miejscu może być uprawiany 3-4 lata. Miejsce uprawy należy systematycznie odchwaszczać.

Opakowanie zawiera 650 szt. nasion.